
Jak jeść, gdy ograniczamy mięso?
Coraz więcej osób ogranicza w diecie mięso. Niektórzy robią to dla zdrowia, inni z przyczyn ideologicznych. Niezależnie od motywatora, dieta ograniczająca mięso ma sens, ponieważ produkcja tego produktu na skalę przemysłową budzi coraz większe wątpliwości, również z punktu widzenia jakości dostarczanego towaru. Poza tym mięsa jemy coraz więcej i nie jest to dobra tendencja. Nie ma zatem żadnych przeciwwskazań, aby mięso ograniczać lub zupełnie z niego zrezygnować, trzeba jednak zwrócić uwagę, aby dostarczać odpowiednie dawki żelaza inną drogą. Mięso wcale nie jest też najlepszym źródłem tego pierwiastka. W 100 g kurczaka odnajdziemy 0,4 mg żelaza w surowym mięsie oraz 0,08 mg żelaza przyswojonego. Indyk zawiera tylko nieco więcej żelaza. Wołowina to 2,6 mg żelaza, w wątrobie wieprzowej odnajdziemy go w ilości 18,7 mg. Tymczasem 100 g pistacji to aż 6,7 mg żelaza w orzechach, znacznie więcej zatem niż w wołowinie. Aż 15 mg tego pierwiastka ma 100 g pestek dyni lub otrębów pszennych. Duże dawki żelaza zawarte są także w sezamie, suszonych grzybach, kaszy gryczanej i prawdziwym kakao.
Podobne artykuły
Jakie herbaty warto pić na poprawę zdrowia?
Znaczenie herbaty dla zdrowia Herbaty są nie tylko pysznym napojem, ale także mogą przynieść liczne korzyści zdrowotne. Wiele rodzajów herbat...
Co to jest indeks glikemiczny i jak wpływa na nasze zdrowie?
Indeks glikemiczny - co to takiego? Indeks glikemiczny (IG) to skala od 0 do 100, która określa szybkość, z jaką...
Jakie są najczęstsze alergie pokarmowe i jak sobie z nimi radzić?
Najczęstsze alergie pokarmowe Alergie pokarmowe są coraz bardziej powszechne w społeczeństwie. Najczęstszymi alergenami są mleko, jaja, orzechy, soja, pszenica, ryby...
Czy warto inwestować w żywność organiczną? Plusy i minusy.
Czy warto inwestować w żywność organiczną? Organiczna żywność stała się coraz popularniejsza w ostatnich latach, wzbudzając zainteresowanie konsumentów ze względu...
Zdrowe produkty spożywcze – czyli jakie jedzenie warto spożywać na diecie
Przemysł spożywczy nieustannie stara się, aby jego produkty były zdrowsze dla konsumentów. Od redukcji cukru i soli po nowe składniki,...
Jedz zdrowo, ćwicz, a w razie konieczności zastosuj suplementy
Dieta jest istotnym elementem utrzymania zdrowego stylu życia. Zdrowe odżywianie, ćwiczenia i przyjmowanie suplementów to jedne z najlepszych sposobów na...